Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) souhaitant s'inscrire dans un projet exigeant et qualitatif.
Au sein du fournil, vous serez notamment chargé(e) de :
- Assurer la fabrication des pains au levain naturel
- Gérer les fermentations et le respect des process
- Réaliser les viennoiseries (pétrissage, façonnage, cuisson)
- Participer à l'organisation de la production quotidienne
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maintenir un espace de travail propre et organisé
- Être force de proposition sur l'amélioration des produits
Profil :
- CAP/BEP Boulangerie
- Maîtrise des techniques de panification artisanale
- Rigueur, autonomie et sens de l'organisation
- Goût du travail bien fait et souci du détail
- Esprit d'équipe et bon relationnel
- La maîtrise du levain naturel est un plus apprécié
- Débutant motivé accepté si forte implication.
Travail du mardi au samedi inclus, de 4h00 à 12h00. Repos dimanche et lundi.
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