Rejoignez un groupe familiale à taille et dimension humaine en intégrant l'un de nos restaurants situé en plein coeur de ville (Nancy). Le poste de chef(fe) de cuisine est à pourvoir en Contrat à Durée Indéterminée, et dès que possible.
VOS PRINCIPALES MISSIONS:
- Recruter, former, gérer et animer une équipe composée de cuisiniers, d'apprentis et de plongeurs;
- Réaliser les commandes de produits frais en relation avec différents fournisseurs tout en ayant la maitrise des coûts et gérer les stocks;
- Proposer et réaliser une carte de menu adaptée aux spécialités du restaurant, aux saisons et aux nouvelles tendances;
- Effectuer un reporting quotidien au Directeur Général et/ou au Responsable des Ressources Humaines;
- Appliquer le plan de maitrise sanitaire (PMS), la méthode HACCP et suivre la traçabilités des productions;
Nous recherchons un(e) collaborateur(rice) partageant nos valeurs qui sont le respect, l'écoute, la bienveillance et l'étique professionnelle.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.