Agent au service de l’entretien et de la restauration (locaux scolaires) - mairie de ris-orangis

Vos missions en quelques mots Service : Ménage et restauration Sous l’autorité du : Responsable Ménage et du Responsable office pendant le service de Restauration. Relations fonctionnelles : les agents du service ménage et de la cuisine centrale, la direction, les intervenants du temps du midi et Coopération avec d’autres services municipaux. Relation avec les partenaires extérieurs : enseignants Service Entretien (pendant et hors temps scolaire)  Exécuter des travaux d’entretien dans les écoles : - Contrôle de l'état de propreté des locaux. - Nettoyage des locaux (bureaux, classes, salles d’activités, sanitaires et circulation). - Respecter les dosages et les consignes et conditions réglementaires d’utilisation des équipements, des matériels et des produits ménagers. - Différencier les produits acides et alcalins. - Lavage des revêtements de sol au mouillé ou au sec. - Nettoyage des meubles (tables, chaises, portes…) et des accessoires. - Tri et évacuation des déchets courants. Service restauration (pendant temps scolaire)  Participer au processus de restauration collective - Assurer la réception des denrées et contrôler la marchandise dans le respect de la réglementation (hygiène alimentaire et démarche qualité). - Réaliser les préparations d’assemblage, de dressage et réchauffage des aliments - Assurer la mise à disposition des repas sur les chariots (2 services) en coordination avec les intervenants sur le temps du midi - Effectuer le lavage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé (frigo, bacs, fours, lave vaisselle, chariot) - Assurer le nettoyage des locaux, réfectoires et annexes (sol, tables, chaises), et vider les poubelles - jusqu’à 13h45 (heure de la pause déjeuner-) - Assurer et participer au service en salle si besoin d’aide - Veiller à l’application de la réglementation européenne en matière d’hygiène (HACCP) et respecter des conditions réglementaires d’utilisation des équipements et des matériels. Aider si besoin en salle Profil recherché - Maîtriser les techniques de nettoyage - Maîtriser les techniques de manutention - Maîtriser les règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité - S’appliquer les règles de propreté et d’hygiène. - Titulaire d’un diplôme : niveau V - Formation Hygiène HACCP et gestes et postures. - Connaissance des propriétés, des précautions d’emploi et de stockage des différents produits de nettoyage. - Connaissance des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires. - Connaissances en hygiène. Savoir être Qualités nécessaires pour exercer les missions avec performance Sens Relationnelle, de l’organisation et du travail en équipe – Polyvalence – Ponctualité - Réactivité – Rapidité - Dynamisme - Adaptabilité.