La Folie Douce recherche un Chef de Rang (H/F) pour compléter son équipe durant la saison d'hiver 2. Missions : · Effectuer la mise en place des tables avant chaque service · Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table · Présenter la carte et la carte des vins · Prendre la commande et la transmettre à la cuisine via un système électronique · Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang · Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation · Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers · S'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas · Préparer les additions et encaisser les clients · Après le service, débarrasser les tables · Avancer la mise en place pour le prochain service · Ranger le matériel de service
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