Gina Délices est un restaurant situé à Bouillante, dédié à la découverte de la cuisine créole authentique. Nous allions recettes traditionnelles et ingrédients locaux frais dans une ambiance chaleureuse, offrant une vue imprenable sur la mer des Caraïbes. Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à créer des expériences culinaires inoubliables pour nos clients !
MISSIONS
- Vous créez et supervisez des plats inspirés des plats et savoir-faire guadeloupéens (colombo, bokits, poissons frais, snacks...)
- Vous managez un commis avec bienveillance et exigence
- Vous vérifiez la présentation et la température des plats
- Vous gérez les approvisionnements auprès des producteurs locaux (marchés, pêcheurs)
- Vous respectez les normes HACCP et animer la démarche qualité
PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience confirmée en cuisine créole/caraïbe (minimum 3 ans)
- CAP/BEP Cuisine ou 5 ans d'expérience
- Certification HACCP (hygiène, gestion des stocks)
- Connaissance des produits tropicaux (fruits, épices, poissons)
- Leadership naturel et force de proposition
- Rigoureux, Goût pour le travail d'équipe dans un environnement rapide
- Flexibilité pour travailler les soirs et weekends
Horaires : 11h-16h / 19h- 22h (sur réservation)
CE QUE NOUS VOUS OFFRONS
- Avantages :
o Bonus engagement : Journée découverte + Formations (cuisine antillaise, mixologie)
o Ambiance chaleureuse et conviviale : Un cadre exceptionnel face à la mer apprécié des locaux et des touristes
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