Chef de cuisine (h/f)

Présentation de l'entreprise:
Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant / lieu de vie, prévue courant Novembre 2025, nous recrutons notre équipe de salle et cuisine. 100 places assises avec restauration le midi, du lundi au vendredi. Activité nocturne en fin de semaine (du jeudi au vendredi) avec possibilité de restauration (table du Chef, sur réservation).
Décoration chaleureuse, cuisine flambant neuve avec fourneau Royal Chef Exclusif Rosinox, lieu polyvalent, devenez les acteurs de la renaissance de ce lieu mythique de la vie nocture troyenne.
Rejoignez-nous dans cette aventure !
Url du recruteur: https://www.chaze.io/annonces/sas-dalam-chef-de-cuisine-h-f-1
Mission du poste:
Le restaurant Le 109, à Sainte-Savine, recrute !
- CHEF DE CUISINE H/F
- CDI
- Statut Cadre
- Base 39h
- Service du midi du lundi au vendredi
- Travail ponctuellement possible le soir (du jeudi au samedi, sur réservation préalable)
- Pas de travail les dimanches et jours fériés
Si vous êtes passionné(e) de cuisine et que vous avez une expérience solide en tant que chef(fe), que vous appréciez travailler des produits locaux, alors rejoignez-nous !
Vos missions principales :
- Création de la carte
- Gestion d'une équipe de 3 personnes
- Commandes fournisseurs
- Application rigoureuse du protocole HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.
Venez faire partie de notre équipe et participez au renouveau de ce lieu bien ancré dans l'esprit des troyens. Type d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : entre 2500€ et 3150€ brut mensuel, selon profilPoste à pourvoir début Novembre
Avantages :
- Mutuelle
- Repas
Horaires :
- Service du midi, du lundi au vendredi
- Possibilité de travail le soir du jeudi au samedi (table du Chef, sur réservation préalable)
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
- Permis de former
- HACCP à jour
Expérience:
- Chef(fe) de cuisine : 3 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Contrat: Cadre
Profil recherché:
- Concevoir et réaliser des menus équilibrés et savoureux, en accord avec les attentes des clients.
- Coordonner et animer l'équipe de cuisine pour assurer une production fluide et efficace.
- Superviser les approvisionnements, gérer les stocks et optimiser les commandes.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Innover et renouveler l'offre culinaire pour surprendre et fidéliser la clientèle.
- Accompagner et former les membres de l'équipe pour garantir un haut niveau de compétence.
- Bonne maîtrise des coûts matière.