Commis de bar (h/f/x)

Description de l'entreprise

Molitor est un lieu iconique pour vivre Paris autrement. Inaugurée en 1929, Molitor a été pendant 60 ans la piscine la plus courue de Paris pour ses deux bassins, ses galas et son ambiance avant-gardiste.

Fermé en 1989 et inscrit aux monuments historiques, le lieu est alors investi par les artistes qui font du bâtiment abandonné une immense surface d'art urbain, devenant le temple de l'underground parisien.

Le 19 mai 2014, après 3 années de chantier, Molitor écrit un nouveau chapitre de son histoire en devenant le lieu actuel autour de trois mots : Pool, Art, Life.
Aujourd’hui, Molitor fait partie de la marque M Gallery Hôtel Collection du groupe Accor. Bien plus qu’un hôtel, c’est avant tout un lieu de vie aux multiples facettes qui rassemble une clientèle parisienne, française et internationale autour d’expériences bien-être, sportives, artistiques et culinaires.

Depuis 1929, Molitor a su étonner, surprendre, magnifier, créer et innover.

Aujourd'hui, l’une des missions des équipes est de faire battre « le cœur de Molitor » tout en conjuguant l'art du service et l'art de vivre.

Bienvenue à Molitor !


Description du poste

Dans le cadre de la saison estivale, Molitor recrute son/sa futur(e) Commis(e) de Bar en CDD saisonnier pour une durée de 3 mois.

En tant que Commis de Bar, vous assurez l’accueil, la vente et le service des prestations proposées aux clients du bar. Vous animez votre point de vente et maitrisez parfaitement les classiques des cocktails et vous êtes force de proposition dans la création de cocktail en lien avec les préférences du client. Vous gérez les commis et/ou stagiaires et les accompagnez dans le développement de leurs compétences.

VOS MISSIONS

Relation client

1. Le matin, faire la mise en place et la préparation nécessaire pour le service du soir
2. Accueillir et servir les clients selon les principes d’hospitalité définis, en respectant les attentes de Molitor
3. Mettre en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu
4. Préparer et servir les boissons chaudes lors des services du matin dans le respect des standards de qualité
5. Etablir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser
6. Prendre les commandes, assurer le service et l'encaissement
7. Peut être amené à servir les clients en dehors du périmètre géographique du bar, entretient d'excellentes relations avec ses collègues et plus particulièrement ceux des services périphériques (restaurant, lobby...)
8. S’enquérir de la satisfaction des clients
9. Faire le suivi du service tout au long de la présence des clients
10. Adapter son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client
11. Remercier et saluer les clients à leur départ
12. Traiter les réclamations des clients selon la procédure et référer les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à votre manager.


Collaborateurs

Le/La Commis(e) de Bar doit contribuer au maintien d’une ambiance de travail productive et agréable au sein de l’équipe. Pour cela, il/elle doit établir et entretenir des relations productives et efficaces avec ses collègues, ses supérieurs et avec les collaborateurs des services avec lesquels il/elle est en relation.

13. Adhérer aux procédures et standards en ce qui concerne les relations avec les autres collaborateurs
14. Faire preuve de courtoisie et de respect envers tous les collaborateurs avec lesquels il/elle travaille ou collabore
15. Respecter les règles de Savoir-Etre en général et celles spécifiques au Bar
16. Communiquer et coopérer étroitement avec l’ensemble des services avec lesquels il est en relation
17. Transmettre les consignes
18. Démontrer un esprit d’équipe ainsi que de la flexibilité et de la disponibilité


Ventes

Le/La Commis(e) de Bar doit optimiser les ventes du Bar. Pour cela, il/elle doit connaître précisément la carte de cocktail et doit être force de proposition dans la création de cocktails.

19. Connaître les prestations de l’établissement et les proposer au client
20. Mettre en valeur les promotions, les cocktails et produits du bar
21. Créer des cocktails en lien avec les demandes du client
22. Faire vivre l'animation de son bar
23. Développer le chiffre d'affaires du bar grâce aux techniques de vente additionnelle


Matériel

Le/La Commis(e) de Bar est responsable de l’utilisation correcte et adaptée des outils mis à la disposition de son service et à leur maintien en bon état de fonctionnement.

24. Participer aux mises en place et maintenir la propreté du Bar
25. Vérifier et remettre en place tout le matériel à la fin de la journée
26. Veiller à la pérennité du matériel

Hygiène et Sécurité

Le/La Commis(e) de Bar doit connaître et adhérer à la politique d’hygiène et sécurité, de l’établissement :

27. Appliquer les règles de sécurité
28. Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
29. Connaître et appliquer les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie.

Informations supplémentaires

A votre rémunération mensuelle s’ajoute :

30. Un 13ème mois (après 1 mois d'ancienneté)
31. Indemnités nourriture
32. Prime d’intéressement
33. Plan d’épargne entreprise
34. Remboursement pass navigo à 70%
35. Une garantie frais de santé et prévoyance


Nos avantages :

36. Horaires en continu
37. Formations et promotions en interne