Vos missions:
Rattaché aux Chef d'équipe des différents ateliers, vos missions sont :
- Le conditionnement et la mise en barquettes:
Assurer les différentes opérations de conditionnement des produits afin d'assurer leur conformité aux spécifications et aux normes
- Mise en barquette, médaillage, mise en bacs, mise en colis.
- Utilisation de l'outil informatique (validation des commandes).
- Le bridage et la parage:
Assurer les différentes opérations de bridage et parage
- Bridage: mettre en forme en maintenant les ailes et les cuisses à l'aide d'un élastique.
Respecter les couleurs d'élastique en fonction du type de volaille.
Mettre en bacs ou en carton selon l'affectation.
- Parage: Décrocher les filets à l'aide du couteau en coupant le tendon de l'ailes / Retrait de cartilages ou d'hématomes présents.
- La découpe
- Contrôler visuellement les cuisses et les pilons sur la chaine selon les critères de déclassement.
- Pour la reprise des cuisses, séparer le pilon du haut de cuisse (avec ou sans hanche) à l'aide d'un
couteau.
- Mise en bacs en sortie de calibreuse.
- Magasin et expéditions
- Tri des colis et palettisation bacs
- Approvisionnement des balancelles et nettoyage
Autres postes: Abattoir.
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