Description de l'entreprise
Ancré dans l’héritage culinaire strasbourgeois et français, le restaurant Au Crocodile porte l’empreinte indélébile de Monique et Emile Jung. Chaque jour, une équipe passionnée encadrée par le Chef Romain Brillat perpétue l’excellence de cette table prestigieuse, récompensée par une étoile au guide Michelin. Dans un cadre raffiné, le mariage subtil entre tradition et innovation sublime chaque assiette.
Description du poste
Être Sommelier au Crocodile, c'est notamment :
- Assurer la qualité du service boissons dans le restaurant (prise de commande vins, eaux minérales, digestifs, autres boissons et conseil des clients sur le choix du vin en accord avec les mets) ;
- Assurer le bon déroulement du repas des clients, de leur arrivée jusqu’à leur départ, ce qui inclut nos standards de service : accueil, qualité de service, organisation, rapidité, précision ;
- Commenter les différentes cartes et évoquer la carte des vins ;
- Participer à « l’encavement » du vin : contrôler les millésimes, la qualité des bouteilles, le nombre d’unités, etc ;
- Stocker les différentes marchandises au bon endroit et à la bonne température ;
- S’assurer de la qualité de la carte des vins et participer à son maintien ;
- Suivre l’état des stocks, réaliser les inventaires ;
- Veiller au respect des règles de sécurité et d’hygiène.
Qualifications
Issu(e) d’une formation en sommellerie, vous disposez d’une expérience en restaurant gastronomique ou étoilé.
Vous avez une excellente connaissance des vins français et internationaux.
Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service, de l'écoute et grande aisance relationnelle.
Vous êtes passionné(e), rigoureux(se), et aimez travailler en équipe.
Informations supplémentaires
Ce que nous vous proposons pour cette opportunité
Un poste en CDI de 43h hebdomadaires, du mardi après-midi au samedi soir, au sein d'une institution gastronomique strasbourgeoise, depuis 1840 !
Nous rejoindre, c’est aussi
1. Profiter d’une prise en charge de sa mutuelle à hauteur de 60%
2. Bénéficier d’une réduction tarifaire imbattable sur l’ensemble de nos restaurants
3. Avoir accès à notre application partenaire Facilis pour améliorer votre pouvoir d’achat grâce à des offres pour des voyages, des activités, des parcs d’attractions
4. Pouvoir être membre du Comité de Développement Durable et mettre en place des actions RSE
N’attendez plus et rejoignez un groupe authentique, humain et engagé, où chaque jour est une nouvelle opportunité d’apprendre et d’évoluer !
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