Rejoignez notre brigade traiteur pour participer à la production de prestations haut de gamme, 100 % maison.
Vos missions :
- Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la coordination de l'atelier
- Participer activement à la production de pièces cocktails, plats froids et chauds, animations culinaires
- Encadrer et former les chefs de partie, commis et apprentis
- Suivre les fiches techniques, respecter les délais, les normes d'hygiène et de sécurité
- Être force de proposition pour optimiser les méthodes de production
Profil recherché :
Expérience de 3 à 5 ans minimum en tant que second de cuisine ou chef de partie confirmé(e)
- Maîtrise des techniques culinaires traiteur et de l'organisation en production
- Leadership, rigueur, autonomie, et excellent relationnel
- Sens du détail et de la qualité dans un environnement rythmé
Diplôme CAP / BEP / Bac Pro souhaité
Une expérience en traiteur ou en restauration événementielle est un vrai plus
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