Directeur de restaurant h/f cdi h/f

Directeur de restaurant H/F CDI H/F, île-de-france

Le groupe de restauration Italienne compte 10 restaurants et cumule plus de 400 000 followers sur les réseaux sociaux, avec la plus forte croissance sur Instagram & TikTok en France. GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager !

Pour compléter notre équipe de rêve, nous recrutons un/une Directeur(rice) de restaurant pour l'un de nos établissements parisiens. Chez GruppoMimo, nous recherchons des personnes passionnées et souriantes !


Responsabilités

* Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer l’ensemble des staffs de votre restaurant
* Être responsable du bon déroulement du service (encadrement des serveurs et chefs de rang, coordination avec la cuisine, accueil client et service)
* Gérer la réception et le contrôle des marchandises selon les procédures
* Respecter le budget alloué au restaurant
* Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement les contrôles d’hygiène
* Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement
* Gérer les stocks du restaurant selon les procédures internes (inventaires, commandes, réceptions, etc.)
* Assurer l’entretien de la cuisine
* Être autonome dans la résolution des problèmes liés à la gestion des marchandises et alerter le Manager des Opérations si nécessaire
* Communiquer et remonter les informations au Manager des Opérations pour traiter rapidement tout problème opérationnel


Profil recherché

* Formation Bac +2/+3
* Minimum 3 ans d’expérience dans la restauration, idéalement en tant que Directeur dans une structure similaire


Rémunération

Salaire à partir de 3440,00€ brut par mois + primes intéressantes

#J-18808-Ljbffr