Rejoignez notre équipe à Seynod (74) pour faire une différence positive dans la vie de nos convives, au sein d'une cuisine centrale qui produit environ 1 600 repas chaque jour, sur place et en liaison chaude et froide.
Rattaché(e) au Responsable d'exploitation, vous intégrerez une équipe de 10 passionnés et jouerez un rôle clé dans la qualité de production au quotidien.
Production culinaire
Participer activement à la production chaude et froide (poste central dans votre journée)
Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations dans le respect des fiches techniques
Assurer les préparations en amont pour les livraisons en liaison froide et chaude sur les offices
Hygiène & traçabilité
Être garant(e) du respect strict des normes HACCP et du PMS
Assurer la traçabilité des produits et les autocontrôles quotidiens
Veiller à la propreté et au bon état du matériel
Relais du Chef de cuisine
Assurer certaines tâches opérationnelles en autonomie lors des absences du chef (organisation du poste, encadrement de proximité)
Être un appui fiable pour l'équipe au quotidien
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