Lieu : Akabeko, 75007
Chef : Yasuo Nanaumi
Concept : Cuisine fusion franco-japonaise
Description du poste :
Akabeko recherche un(e) commis de cuisine motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre son équipe sous la direction du Chef Yasuo Nanaumi. Notre cuisine associe techniques françaises et influences japonaises dans une approche créative, contemporaine et exigeante.
Missions :
Participer à la préparation et à l'envoi des plats
Assurer les différentes mises en place du service
Réaliser des préparations techniques selon les consignes du chef
Respecter les fiches techniques et les standards de qualité de la maison
Participer à l'organisation et au bon fonctionnement du poste
Garantir régularité, précision et soin dans l'exécution des préparations
Veiller à la propreté du poste et au respect strict des normes d'hygiène
Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe cuisine
Profil recherché :
Formation cuisine (CAP / BAC PRO minimum)
Première expérience en environnement bistronomique ou gastronomique appréciée
Rigueur, organisation et sens du détail
Motivation à évoluer dans un environnement gastronomique exigeant
Intérêt pour une cuisine créative et contemporaine
Intérêt marqué pour la cuisine fusion franco-japonaise
Bonne connaissance des produits japonais fortement appréciée (miso, yuzu, sésame, dashi, etc.)
Capacité à travailler avec précision et efficacité pendant le service
Esprit d'équipe, envie d'apprendre et autonomie progressive
Conditions :
Horaires en continu
Salaire + pourboires
Possibilité d'évolution et d'apprentissage dans un environnement franco-japonais unique
Candidature :
Merci d'envoyer votre CV accompagné d'un court message de motivation.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.