Cuisinier f/h

Description du poste

Nous recherchons pour l'un de nos adhérents situé sur le secteur de Champagne Mouton,un(e) Cusinier(e) H/F.


Missions principales :

En tant que cuisinier en collectivité, vous serez chargé(e) de :

Réaliser, en restauration collective, les opérations d’assemblage, de composition et de distribution
des repas.
Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine.
Préparer des prestations hôtelières (accueil, repas, collations) auprès des résidents en lien avec les
équipes soignantes.


Activités :
• Accueil des personnes
• Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine
• Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
• Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d’activité
• Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d’activité
• Contrôle et suivi de la qualité des produits
• Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières
• Préparation et réalisation des prestations de restauration et d’hôtellerie
• Réalisation du service en salle si besoin


Savoir-Faire :
• Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques /
particulières, dans son domaine de compétence
• Apprécier un niveau de cuisson
• Choisir et mettre en oeuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de
son métier / sa spécialité
• Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son
métier
• Discerner les saveurs, les arômes
• Évaluer l’état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
• Rédiger des informations relatives à son domaine d’intervention pour assurer un suivi et une
traçabilité
• Renseigner des personnes au regard de son métier
• Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau
• Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention

Travail du lundi au vendredi

Planning alterné:

7h-14h : horaires de matin

13h-20h : horaires de soir

Contrat en CDD pour un remplacement.