Chef de partie h/f

Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE TOULON recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie (H/F)

Rejoignez une brasserie réputée pour la qualité de sa carte et son ambiance conviviale ! Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez garant(e) de la qualité des préparations et du bon déroulement des services.
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Au quotidien, vous :
? Préparez et réalisez les plats chauds et froids selon les fiches techniques
? Assurez le dressage des assiettes dans le respect des standards de la maison
? Gérez la mise en place en toute autonomie
? Contrôlez et rangez les livraisons
? Appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
? Entretenez votre poste de travail et les équipements
? Collaborez avec l'ensemble de la brigade pour garantir un service fluide

? Compétences Techniques
- Maîtrise des cuissons (viandes, poissons, légumes) et des bases culinaires classiques
- Capacité à organiser son poste pour un service fluide et efficace
- Autonomie dans la préparation des plats, respect des fiches techniques et des standards de qualité
- Application rigoureuse des normes HACCP et des règles d'hygiène
Formation
- CAP Cuisine (minimum requis)
- Idéalement complété par des formations en techniques culinaires avancées, gestion des stocks ou hygiène alimentaire
Expérience
- 2 à 3 ans sur un poste similaire en brasserie ou restauration traditionnelle
- Habitué(e) à travailler dans des environnements à forte cadence et à gérer les services en coup de feu
- Expérience dans la préparation de menus variés et la gestion des mises en place
Qualités Personnelles
- Rigueur et sens du détail pour garantir la qualité des plats
- Esprit d'équipe et communication efficace avec la brigade
- Fiabilité, ponctualité et capacité à gérer le stress en période de rush
- Présentation soignée, garantissant une image professionnelle
Conditions du poste
- Temps de travail : 39h/semaine
- Rythme : 4 jours travaillés / 3 jours de repos
- Horaires : travail en coupure (9h ? 14h30 / 17h30 ? 22h)

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : 15-12-2025