Assistant(e) Chef(fe) de projet – Stratégie & Projets Hospitality
Moma Group s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de l’hospitalité dans le secteur de la restauration.
Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto, Corail, …), avec un développement dynamique en France (Saint-Tropez, Megève, …) et ailleurs (Dubai, Marrakech...).
MOMA GROUP a développé une expertise notamment pour promouvoir des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe autour de lieux et de chefs prestigieux.
Pour renforcer nos équipes, nous recherchons un(e) Stagiaire Projets et Développement. Sous la responsabilité directe de la Directrice de Projets du Groupe, vous interviendrez sur des sujets à la fois analytiques et opérationnels, au cœur des projets du groupe.
Partie Projet :
* Participation au contrôle des standards de marque et des standards de service Moma Group sur le terrain
* Travail en lien avec la performance économique : stratégie achats, suivi avec le service financier
* Aide au suivi des budgets en lien avec la comptabilité
* Participation à la construction d’outils et matrices de gestion de projet pour le pilotage des coûts
* Assurer le lien avec les fonctions transverses du Groupe Moma : Développement, Finance, Travaux, Opérations, Communication, RH, Juridique, Comptabilité, IT, Contrôle de gestion, Achats
* Participation à la coordination globale des projets et au suivi des étapes clés
* Aide au sourcing fournisseurs projets
Partie Developpement :
* Étude et analyse de données de marché : tendances, concurrence, dynamique du secteur
* Participation à la création de supports de présentation projets (adaptation de pitch decks, structuration des contenus)
* Contribution à la construction et à l’enrichissement de bases de données d’analyse
* Participation au suivi et à la gestion des échanges avec les partenaires
* Mise à jour des outils internes de développement (pipeline projets, supports, suivi)
* Aide à la rédaction de dossiers d’appels d’offres
* Participation à la structuration des différentes phases projets et à la roadmap
Cette liste n’est ni exhaustive ni limitative.
Profil :
Capacités relationnelles et comportementales :
* Esprit d’analyse et de synthèse
* Rigueur et sens du détail
* Curiosité et ouverture d’esprit
* Réactivité
* Autonomie ++
* Flexibilité et adaptabilité
* Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et en mouvement
* Force de proposition
* Esprit d’initiative
* Maitrise des priorités
* Capacité à travailler dans un environnement multiculturel
* Anticipation
* Bonne compréhension des enjeux business et opérationnels
* Sens de l’Hospitality
Capacités techniques et fonctionnelles
* Formation Bac +5 écoles de commerce ou école d’hôtellerie
* Bonne connaissance du secteur de la restauration parisienne et international (acteurs - personnalités - marques - chiffres du marché - etc.)
* Anglais apprécié
* Appétence pour les sujets financiers, analytiques et business
* Maîtrise des outils bureautiques (Excel indispensable)
* Expérience dans le secteur des projets – du luxe - hôtellerie – restauration apprécié
Début : Septembre 2026
Lieu : 12 rue de Presbourg - 75116 PARIS (RER A/Métro 1,2,6)
Avantages : Tickets Restaurants, Remboursement Titre de Transport, -30% dans les établissements du groupe
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