INTERACTION ANGOULEME recherche pour le compte de son client, un hôtel classé et reconnu dans la région, une/un Second de cuisine H/F pour un contrat en intérim.
Dans ce rôle crucial, le/la Second de cuisine H/F sera responsable de gérer une section particulière de la cuisine, travaillant sous la direction du Chef de Cuisine. Vos missions seront :
- Préparer, cuisiner et présenter des plats de haute qualité en suivant les spécifications spécifiques.
- Superviser les commis de cuisine, leur offrir des conseils et des retours constructifs.
- Assurer la conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks de nourriture et commander des fournitures selon les besoins.
- Participer activement à la création de nouveaux menus et plats.
Les compétences attendues pour ce poste :
- Formation en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente dans des positions similaires.
- Excellentes compétences culinaires avec une attention particulière aux détails.
- Capacité à travailler efficacement sous pression.
- Excellentes compétences en gestion du temps et en leadership.
- Maîtrise des normes HACCP. Salaire: En fonction de votre expérience
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