* Assurer la mise en place complète du service en préparant tout le matériel et les ingrédients nécessaires.
* Réaliser les recettes de base, incluant crèmes, pains, différentes pâtes, sauces et coulis, en respectant les techniques culinaires.
* Préparer des desserts classiques, des desserts plus élaborés et des entremets, garantissant leur qualité et présentation.
* Dresser les desserts finis et les transmettre au personnel de salle pour le service.
* Collaborer avec les autres départements pour assurer une coordination efficace des opérations, notamment en matière de service à la clientèle et de gestion des événements.
* Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour la gestion, le stockage et la commande des produits.
* Veiller en permanence au respect total des normes d’hygiène en vigueur (HACCP) et au bon entretien des locaux.
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