Le poste
Notre client recherche pour un de ses établissement, un(e) cuisinier(e) de collectivité (h/f). Le cuisinier en collectivité prépare des repas en quantité tout en garantissant qualité, équilibre alimentaire et respect strict des normes d’hygiène.
Vos missions :
1. Prépare et cuisine les repas selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
2. Assure et garantit les préparations culinaire et leur dressage
3. Adapter les textures des repas selon régime (repas mixés, hachés...)
4. Gérer correctement la conservation des produits alimentaires
5. Appliquer des règles strictes d’hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la sécurité des résidents
Conditions du poste :
6. Horaire de week-end : 7H-H et H-H (Travail 1/2 week-end)
7. Horaire de semaine :- horaire de coupure à prévoir
8. Rémunération : ? 1, 2, 3, Postulez !
Le profil recherché
Savoir-faire :
9. Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
10. Préparer des plats culinaires
11. Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
12. Assurer le suivi des stocks en temps réel
13. Définir des besoins en approvisionnement
14. Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Savoir-être :
15. Faire preuve d'autonomie
16. Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
17. Avoir l'esprit d'équipe
18. Faire preuve de contrôle de soi
19. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Si vous avez un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire et une expérience en tant que cuisinier(e) en collectivité/restauration traditionnelle. Nous recherchons une personne proactive, créative et rigoureuse, capable de travailler sous pression dans un respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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