Vous travaillerez en tant que Second de cuisine au sein du Restaurant de l'Hôtel**** Mercure Angers Grand Maine.
Possibilité d'immersion professionnelle et de formation interne.
Vous serez en charge de :
- l'élaboration de la carte et des plannings,
- au passage/réception des commandes,
- l'établissement des inventaires...
- le suivi des ratios,
- la prise en charge de la cuisine en l'absence du chef
Travail du lundi au vendredi et certains week-ends / Travail en coupure.
Vous devez être capable de travailler en toute autonomie et de maîtriser et appliquer les normes d'hygiènes et de sécurité.
Vous travaillerez au sein d'une équipe de 4 personnes
Avantages:
- tenue professionnelle fournie,
- 3 semaines de congés en période estivale
- 2 semaines de congés entre Noël et le jour de l'an
Experience: Débutant accepté
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Hôtel **** situé sur zone commerciale (desserte bus), 79 chambres, situé dans la quartier du Lac de Maine.
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