Rattaché hiérarchiquement au responsable développement produit restauration, l’apprenti sera rattaché fonctionnellement à ses équipes en fonction des missions confiées.
Rappel des enjeux de ce service: Contribuer à la satisfaction client dans le domaine de l’offre produit vol/restauration dans le respect de la politique définie et selon les besoins et projets en cours.
L’apprenti(e) aura 3 principales missions et travaillera entre autres sur les sujets suivants :
Gestion documentaire
· Mise à jour des CIP (Catering Instruction Procedure) concernant la politique Restauration
· Mise à jour mensuelle des panoramas (menus), support de présentation à la Direction suite aux renouvellements des prescriptions
· Gestion mensuelle des associations mets/vins/thés
· Gestion mensuelle de la carte des vins
Gestion opérationnelle
· Contrôle et validation mensuels des menus et des fiches zoom (consignes de réchauffage et de dressage des plats à bord)
· Contribution à la rédaction de contenus à destination des équipages, de l’Expérience client et de l’ensemble de la DLPV
Gestion de projets
· Assistance aux chefs de projet : participation aux revues de projets, élaboration des supports de présentation, rédaction et diffusion des comptes-rendus, analyses diverses pour alimenter les retours d’expérience
· Rédaction des cahiers des charges destinés aux traiteurs sur la base des brief reçus de la direction Expérience Client
· Travail en co-construction avec la Direction de l’Expérience Client pour définir la dénomination des plats dans le cadre des renouvellements de prescription
· Rédaction des notes de vols test, notes de lancement dans le cadre des différents projets
· Possibilité de conduire des projets spécifiques en fonction des besoins du service
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