Description de l'entreprise
Plongeur Aide Cuisine – Saint Paul de Vence – CDD
Le Domaine du Mas de Pierre est un hôtel 5* composé de 9 authentiques bastides, proposant 76 chambres et suites avec jardin privatif ou terrasse. L'hôtel dispose d’un lagon avec une plage de sable fin et une eau turquoise, de 3 piscines, ainsi qu’un superbe spa de 2 000 m² dédié au bien-être et à la détente, comprenant un espace fitness. Le Domaine offre également diverses options de restauration, dont un bistrot « Lis Orto », un restaurant gastronomique « La Table de Pierre », une paillote plage, un room service disponible 24h/24, ainsi qu’un petit déjeuner buffet gourmand selon les saisons. Le Domaine du Mas de Pierre s’étend sur un jardin provençal de 4 hectares et propose également des salons de réunions modulables de 180 m², ainsi qu’un club enfant, « Le Jardin d’Alice ».
Travaillez dans une atmosphère paradisiaque, entourée d’un lagon, de piscines, de jardins féeriques, et d’une ambiance conviviale, où nous ne perdons jamais de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, que ce soient nos clients, nos partenaires ou nos collègues.
Rejoindre Le Domaine du Mas de Pierre, c’est intégrer SFH, un groupe hôtelier français indépendant, dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986.
Le groupe SFH c’est une collection d’hôtels haut de gamme qui comprend : le Pullman de Montpellier, La Villa Haussmann à Paris 8, La Bastide de Biot à Biot (06), Le Grand Hôtel Thalasso & Spa à Saint-Jean-de-Luz (64), ainsi que le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence (06).
Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son/sa futur(e) Plongeur Aide cuisine.
Sous la responsabilité hiérarchique du Chef de cuisine exécutif, vous aurez pour mission d’assurer le nettoyage de vaisselle, le nettoyage des ustensiles de cuisine, la propreté de la cuisine et l'entretien des locaux et l'aide à la cuisine.
Description du poste
Vous serez en charge de :
Lavage
1. Approvisionner en produits lessiviels
2. Laver à la main
3. Nettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine
4. Réceptionner et trier la vaisselle en entrée
5. Vérifier la propreté et trier en sortie
6. Faire tremper les matériels utilisés en production et en service
7. Trier les déchets
8. Transporter les déchets dans les conteneurs
9. Vérifier le bon état de fonctionnement de la machine
Entretien du poste de travail et des locaux
10. Nettoyer et ranger le poste de travail
11. Participer au nettoyage du matériel
12. Participer au nettoyage et au rangement des locaux
13. Préparer le linge au départ
Réalisations préliminaires à la fabrication des plats
14. Peser et mesurer des ingrédients
15. Laver et éplucher des fruits et légumes
16. Travailler des condiments
17. Approvisionner la zone de production avec les denrées préparées
Réception et stockage de marchandises
18. Réceptionner et vérifier les denrées livrées
19. Ranger les denrées alimentaires par ordre d’arrivée et à l’endroit approprié
20. Effectuer un inventaire des produits utilisés
21. Réceptionner et stocker les produits lessiviels et le linge
Préparation culinaire
22. Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
23. Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié
24. Refroidir réglementairement une préparation alimentaire
25. Transformer des produits bruts en fonction des consignes du chef
26. Réaliser les appareils, farces, fonds et sauces
27. Utiliser des produits semi-élaborés
28. Dressage et envoi des plats
29. Préparer le matériel de service adapté
30. Vérifier la conformité avec les bons de restaurant
31. Respecter les temps de dressage
32. Envoyer les plats dans le respect des consignes
Informations supplémentaires
De nombreux avantages vous accompagnent au quotidien :
33. Horaire continu
34. Deux jours de repos consécutifs
35. Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
36. Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur)
37. Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
38. Logement du personnel à disposition à 200 mètres du Domaine (CDD et Stagiaires)
39. Possibilité de formation en interne
40. Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
41. Incentives organisées
42. Fêtes du personnel
43. Cafet’ ouvert 7/7
44. Engagement écologique
45. Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
46. Appartenance au groupe SFH
47. Relais Team : programme d’échanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
48. Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH
49. Possibilité de promotion en interne
50. Crèche d'entreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois d’ancienneté
51. Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine
52. Salaire brut par mois €
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