Dans la proche campagne lilloise, Polbert Café propose une cuisine de saison entièrement maison, dans un lieu chaleureux et familial.
Nous recherchons un Second de cuisine pour épauler notre Chef dans la direction de l'équipe et l'élaboration de la carte.
Descriptif du poste:
Epauler le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et dans l'organisation du travail de la brigade.
Assurer le passe, l'envoi & le dressage pendant les absences du Chef.
Elaborer la carte et les plats du jour avec le Chef et la Direction selon les food costs, tout en minimisant les pertes au maximum.
Etre en relation directe avec les fournisseurs pour passer les commandes.
Etre le garant de la propreté, de l'hygiène et de la traçabilités en cuisine.
Maintenir une ambiance de travail seine, s'assurer que tout le monde respecte vos consignes.
Profil recherché:
Expérience obligatoire en tant que Sous Chef ou réelle expérience en tant que chef de partie et volonté d'évoluer vers les responsabilités d'un Second.
Calme, rigoureux, organis2, savoir résister à la pression de certains services.
Réel intérêt pour la cuisine. Tout ici est réalisé sur place à partir de produits frais et bruts.
Sympathique! Car nous sommes une petite équipe sympa!
Détails pratiques:
Contrat CDI 39h
2100euros net par mois ou plus selon expérience
2,5 jours de repos par semaine et fermé le dimanche
Démarrage début 2024
N'hésitez pas à nous écrire ou mieux passez nous voir au Polbert pour nous rencontrer directement!
A bientôt!
Type d'emploi : Temps plein, Freelance / Indépendant
Période de travail de 8 Heures
Experience: 2 An(s) - COMME SOUS CHEF
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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