Agent / agente de restauration collective avec accueil des enfant (h/f)

Descriptif de l'emploi :

- Participation aux activités de production du repas, aux missions de réception, distribution et de service des
repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.
- Accueil les matins en période scolaire au périscolaire les Explorateurs.

Missions / conditions d'exercice :

Assistance à la production de préparations culinaires :
- Réalise des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets ;
- Aide à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes
pratiques d'hygiène ;
- Participe à la réalisation des cuissons rapides ;
- Intègre les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas
(maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage
des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.) ;
- Applique et respecte les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ;
- Applique et respecte les procédures en lien avec la démarche qualité ;
- Repère les dysfonctionnements et les signaler à son responsable ;
- Maintient et/ou remet en température les préparations culinaires.

Distribution et service des repas :
- Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.

Accompagnement des convives pendant le temps du repas :
- Adopte une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas ;
- Applique les consignes des projets d'accueil individualisé (PAI).

Nettoyage et rangement des locaux :
- Nettoyage des locaux de restauration (salles de repas et cuisine) ;
- Nettoyage des ustensiles, de la vaisselle et autres matériaux utilisés (chariots...) ;
- Rangement des espaces repas et cuisine.

Gestion des stocks :
- Mets à jour le listing des stocks tampons ;
- Remonte les besoins d'achats à la direction pour le bon fonctionnement des services de restauration (vaisselle,
produits utilisés...).

Accueillir les enfants au périscolaire les matins :
- Assure l'accueil des enfants au périscolaire les jours d'école les matins ;
- Assure l'accompagnement en classe et le relai aux enseignants.