Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Commis de Pâtisserie.
Le Commis de Pâtisserie exécute des tâches simples en pâtisserie dans un souci constant de respect des règles d’hygiène.
Les missions :
* Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,
* Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des pâtisseries/desserts,
* Assurer le service selon les règles et procédures de l’hôtel,
* Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
* Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel,
* Mettre en place et distribuer des plats,
* Participer au tri et à l’évacuation des déchets,
* Informer sa hiérarchie de toute situation «anormale» concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
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