Cuisinier h/f

La résidence Le Jardin des Loges située à Saint-Bonnet-Sur-Gironde (17) recherche un cuisinier (h/f) pour les remplacements congés d'été du 22 juillet au 28 aout et du 16 septembre au 6 octobre.

A 1 heure de Royan et de Bordeaux et à 50 mn de Saintes et de Cognac, la maison de retraite Le Jardin des Loges est située dans le centre du village de Saint-Bonnet-sur-Gironde (17), à proximité de l'estuaire de la Gironde.

Elle accueille 79 résidents et dispose d'une Unité d'accueil spécifique Alzheimer de 20 places, pour des personnes âgées atteintes de cette maladie ou de troubles apparentés.

Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées. En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.

Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).

Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.

Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.

Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.