🔥Vous avez envie de relever un nouveau défi, de sortir des sentiers battus ?
Oubliez tout ce que vous pensez de la restauration en établissement médico-social et 𝐫𝐞𝐣𝐨𝐢𝐠𝐧𝐞𝐳 𝐥𝐚 𝐁𝐫𝐢𝐠𝐚𝐝𝐞 𝐝𝐞 𝐊𝐞𝐫𝐬𝐚𝐥𝐢𝐜 𝐞𝐧 𝐭𝐚𝐧𝐭 𝐪𝐮𝐞 𝐂𝐡𝐞𝐟 !!
🍽 Un poste unique alliant deux univers, 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐥𝐞 et 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐞 pour le plus grand plaisir des papilles.
𝐕𝐨𝐬 𝐦𝐢𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬 :
👉 Concevoir des menus, piloter la production (brasserie / villages), maintenir la philosophie du “Tout Maison”
👉 Encadrer, former l’équipe cuisine
👉 Gérer le budget, suivre les commandes
👉 Valoriser les circuits courts et entretenir les partenariats avec les producteurs locaux
👉 Construire une relation de confiance avec les fournisseurs
👉 Porter l'identité culinaire de Kersalic auprès des familles, des partenaires et des visiteurs
𝐏𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥 𝐫𝐞𝐜𝐡𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞́ :
✔️ BAC Pro Cuisine, BTS Hôtellerie-Restauration apprécié
✔️ Expérience en restauration gastronomique et/ou restauration collective : les deux sont un vrai atout !
✔️ Connaissance du secteur médico-social apprécié mais non indispensable
Poste à temps complet en fonction publique territoriale à pourvoir courant mars .
𝐏𝐫𝐞̂𝐭(𝐞) 𝐚̀ 𝐟𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐬𝐚𝐥𝐢𝐯𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐚𝐩𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐦𝐚𝐦𝐢𝐞𝐬 ??!
Adressez votre candidature au Secrétariat de la Résidence Kersalic, 46 rue du Maréchal Foch, 22 200 GUINGAMP, secretariat-kersalic@orange.fr
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