Vos missions en quelques mots Vous souhaitez contribuer au bien-être des enfants et participer activement à la vie d’un restaurant scolaire ? Rejoignez une collectivité engagée et intégrez une équipe dynamique au sein du pôle Éducation. En tant qu’agent de restauration, vous jouez un rôle essentiel dans la préparation des repas, l’accompagnement des enfants et le respect des règles d’hygiène alimentaire. Votre mission Vous assurez la préparation, le service et l’entretien du restaurant scolaire dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. À la fois rigoureux dans l’application des procédures et attentif au bien-être des enfants, vous participez pleinement au bon déroulement du temps de restauration et à la qualité du service proposé. • Amplitude de travail : - De 08h10 à 16h30 du lundi au vendredi - En repos un mercredi sur deux • Moyens mis à disposition : - Vêtements professionnels adaptés - Equipements de protection individuelle - Matériels et produits d’entretien et matériels et équipements de cuisine • Contraintes d’exercice : - Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit ainsi qu’aux postures et à la station debout prolongée - Manipulation de matériels lourds et tranchants - Exposition à la chaleur ou au froid - Port de vêtements professionnels adaptés 1. Vos missions : - Vous préparez les repas dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Vous assurez le service en salle ou en self et veillez au bon déroulement du temps de restauration. - Vous participez à l’entretien des locaux, du matériel et assurez la plonge. - Vous encadrez les enfants pendant le temps de restauration scolaire et contribuez à leur bien-être. - Vous pouvez être amené à suppléer le responsable du restaurant en cas d’absence. 2. Vos activités Dans le respect des normes HACCP, vous contrôlez les marchandises à leur réception. - Vous vérifiez les températures des aliments ainsi que les dates limites de consommation. - Vous dressez et mettez en valeur les entrées et les desserts. - Vous préparez et distribuez les goûters. - Vous remettez les plats en température avant le service. - Vous assurez le service à table ou en self. - Vous accompagnez les enfants durant le repas et veillez à leur prise en charge. - Vous sensibilisez les enfants à l’alimentation (équilibre nutritionnel, origine des produits…). - Vous nettoyez les locaux et le matériel selon les protocoles en vigueur. - Vous effectuez la plonge et veillez à la propreté de votre espace de travail. Profil recherché • Profil : - Profil d’agent de restauration en collectivité ou CAP Cuisine - Expériences professionnelles en cuisine et connaissances des normes HACCP exigées • Compétences techniques : - Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de stockage. - Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP. - Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Connaître les principes de nettoyage et de désinfection. - Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines. • Compétences relationnelles : - Etre ponctuel et assidu. - Etre autonome, efficace, organisé et méthodique. - Etre rigoureux (notamment dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire).
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