Description du poste et Missions
Dans le cadre de l’activité d’un charcutier traiteur indépendant, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) de collectivité ayant une expérience en production pour intégrer un atelier de fabrication.
Vous participerez à la préparation et à la production de plats traiteur et produits charcutiers dans un environnement artisanal et organisé, avec un fort volume de production.
Vos missions principales :
* Réaliser des préparations culinaires traiteur (entrées, plats, garnitures, etc.)
* Participer à la fabrication de produits charcutiers et préparations froides/chaudes
* Travailler en respectant les fiches techniques et les recettes établies
* Gérer la production en volume tout en assurant régularité et qualité
* Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Participer au nettoyage et à l’entretien de l’atelier de fabrication
Profil recherché
Profil recherché :
* Expérience en cuisine de collectivité ou en production alimentaire exigée
* Une expérience en traiteur ou charcuterie serait un vrai plus
* Bonne maîtrise des normes HACCP
* Rigueur, organisation et sens du travail bien fait
* Capacité à travailler en équipe dans un atelier de production
Conditions :
* Travail en atelier de fabrication (charcutier traiteur indépendant)
* Horaires de journée selon planning de productio
Informations utiles
Avantages :
10% Congés payés
10% indemnité de fin de mission
frais de déplacement
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