Boucher f/h

A propos de l'entreprise :

Fondée en 1998, R2T est une entreprise de travail temporaire et de recrutement.

S'appuyant sur un réseau de 41 agences, dont 13 en Ile-de-France, R2T source, recrute et délègue chaque année près de 3 000 intérimaires, dont 15% en insertion professionnelle.

Votre profil nous intéresse ! Nos agences vous proposent de valoriser votre savoir-faire et de développer vos compétences. Postulez et rejoignez une équipe dynamique.

R2T s'engage en faveur de la diversité et de l'égalité des chances. À compétences égales, tous nos postes sont ouverts aux personnes sans distinction de sexe, d'âge, d'origine, de handicap ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

A propos du poste :

Notre agence R2T emploi recrute un référent en salle de découpe viande/boucher (H/F)
70% du temps opérationnelles et 30% de management.
Horaires : 7h 16h

Vos missions :
- Pilotage de la production : assurer la gestion opérationnelle de la salle de découpe.
- Encadrement de proximité : animer et organiser le travail d'une équipe de 5 à 10 opérateurs au quotidien.
- Expertise technique : participer activement aux opérations de découpe, de désossage...
- Contrôle qualité et hygiène : veiller au respect strict des normes HACCP, IFS et de la réglementation sanitaire à chaque étape.
- Optimisation des rendements : maximiser le rendement matière pour minimiser les pertes lors de la préparation des pièces.
- Développement des compétences : accompagner et former les collaborateurs pour favoriser la polyvalence.
- Suivi et reporting : assurer la transmission des indicateurs de performance (rendements, incidents) à la direction.

Profil recherché :

Professionnel de la découpe et du désossage avec au moins 5 ans d'expérience, maîtrisant les techniques de découpe du porc, les outils de production et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Une première expérience en management d'équipe est appréciée.
Leadership opérationnel, rigueur et sens des responsabilités, bonnes capacités de communication et esprit d'équipe. Profil dynamique, orienté performance et à l'aise dans un environnement industriel ou artisanal structuré, au sein d'une PME/ETI en croissance.