Vos missions en quelques mots La délégation Châteaubriant recouvre un tiers de la surface du Département de Loire-Atlantique, depuis la deuxième couronne nantaise jusqu'aux frontières nord du Département. Avec ses 57 Communes et ses 5 EPCI, son territoire présente tous les défis d'une ruralité plurielle et dynamique, riche de ses paysages agricoles et naturels, de son patrimoine fluvial, de ses lieux de vie à taille humaine et d'activités économiques diversifiées, au coeur des transitions sociales et écologiques en cours. La proximité, la réactivité et la transversalité sont au coeur de l'action des services de la délégation agissant au quotidien au service de ses habitants. Le service développement local est composé d'une équipe multidisciplinaire (éducateurs sportifs et éducatrices sportives, agentes et agents des collèges, agentes et agents de développement, gestionnaires de dossiers ) au service d'un vaste territoire, dynamique et riche en partenaires associatifs. Il mobilise à travers son action les ressources et les potentialités du territoire en pilotant et accompagnant de nombreux projets. Il fédère les acteurs du territoire autour d'objectifs communs de développement, mettant en lien les collectivités, les associations, les habitantes et habitants, et contribue à la mise en oeuvre du projet stratégique du Département sur de nombreuses politiques publiques, en transversalité avec tous les autres services de la délégation. Le service développement local assure la gestion de huit collèges publics, répartis sur le territoire. Les agent·e·s techniques sont placé·e·s sous l'autorité hiérarchique du responsable de l'unité développement éducation culture et sous l'autorité fonctionnelle du/de la gestionnaire du collège pour l'organisation du travail. A noter : Le poste est partagé entre les délégations Ancenis et Châteaubriant. Le rattachement hiérarchique du poste à l'une ou l'autre des deux délégations sera donc déterminé en fonction du domicile du/de la candidat·e recruté·e. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o044260522001982-chef-cuisine-volant-cheffe-cuisine-volante?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur". Profil recherché Métier: - Vous connaissez le fonctionnement des établissements scolaires. - Vous maîtrisez les règles en vigueur en restauration collective et savez faire respecter les procédures et les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire. - Vous savez élaborer les fiches techniques, cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire, et vous adapter aux nouvelles pratiques (évolutions des techniques de cuisson). - Votre capacité d'analyse vous permet de repérer les dysfonctionnements afin de les signaler à l'autorité fonctionnelle. - Vous avez de l'expérience dans encadrement et l'animation d'une équipe de restauration. - Vous connaissez les bonnes pratiques liées aux gestes et postures au travail. Numériques: - Vous êtes à l'aise avec l'outil bureautique - L'utilisation du logiciel métier de gestion Easilys serait appréciée "Travailler ensemble": - Vous disposez de qualités relationnelles et pédagogiques - Vous aimez travailler en équipe - Vous êtes force de proposition et doué·e d'une importante capacité d'adaptation qui vous permet d'être réactif·ve en période de stress
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