Responsable de la Cuisine Centrale
Ce poste est à pourvoir dans une collectivité éco-responsable qui se distingue par sa qualité de vie et sa diversité.
* Fonctionnalités clés :
* Pilotage de la production alimentaire :
o Élaboration des plans de menus en équipe,
o Organisation des productions chaudes et froides,
o Préparation des plans de déconditionnement,
o Supervision des livraisons,
o Mise à jour des fiches techniques,
o Analyse des données d'activité
* Compétences requises :
* Animer et coordonner les équipes,
* Gérer les plannings de présence et absences,
* Participer au plan de formation,
* Dynamiser les équipes,
* Collaborer avec l'acheteur,
* Veiller aux approvisionnements
Bénéfices du poste :
* Trouver un emploi stable et épanouissant,
* Développer ses compétences et son savoir-faire,
Informations pratiques :
* Niveau de formation : Bac +3 ou supérieur (formation technique, BTS, BTH, etc.),'',' qualification professionnelle equivalent),
* Expérience : 5 ans minimum dans la restauration collective
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