Descriptif du poste
Vous développez l’activité de BAM Karaoké Box en garantissant le pilotage stratégique, humain et commercial de vos lieux (2 à 3 lieux), en assurant une homogénéité de qualité de vos différents établissements et en accompagnant l’autonomie de vos managers sur chacun d’eux.
Vos missions s'articulent autour de 5 thèmes :
Supervision opérationnelle de vos établissements
* Appliquer les process et standards BAM au quotidien (accueil des clients, règles d’encaissements, ouverture et fermeture du lieu)
* Veiller au bon fonctionnement de l’ensemble du matériel de karaoké à chaque instant
* Coordonner l’ambiance musicale à l’ADN de Bam Karaoké Box
* Assurer le suivi de l’entretien du bar
* Mettre en œuvre les plans d’action décidés avec le siège
* Remonter les axes d’amélioration et être force de proposition
Maintenance et fiabilité de vos établissements
* Remonter à sa hiérarchie les besoins de maintenance
* Veiller au bon respect des normes d’hygiène et de sécurité de vos établissements et reporter chaque incident
* Gérer les petits travaux du quotidien et appliquer les processus de maintenance
* Assurer les contrôles visuels et opérationnels dans ses établissements
* Planifier et assurer les interventions des prestataires
Inventaires et contrôle des stocks
* Réaliser les inventaires de ses établissements
* Suivre les écarts et mettre en place les actions correctrices (gestion des offerts et de la casse notamment)
* Gérer au quotidien la bonne tenue du stock
* Assurer l’approvisionnement en consommables, en denrées et en boissons
Performance commerciale et dynamisation des ventes
* Animer les ventes et suivre les indicateurs quotidiens de ses établissements (CA, marge etc.)
* Adapter le référencement boisson en fonction du lieu et de la clientèle, sous la supervision de la Direction
* Déployer les actions commerciales et mettre en place l’upsell et la dynamisation des ventes
* Gérer les retours clients et la qualité de service
* Garantir une expérience client irréprochable et une homogénéité de qualité entre ses établissements, dans le respect des consignes fixées par la Direction
Management et Ressources Humaines
* Gérer son équipe au quotidien : gestion des plannings, motivation des équipes, feedbacks
* Faire gagner en autonomie les managers de chacun de ses établissements
* Recruter et former les nouveaux collaborateurs
* Réaliser les entretiens d’évaluation chaque année
* Appliquer les process RH (suivi des périodes d’essai, suivi des absences, procédures disciplinaires)
* Incarner la culture BAM sur le terrain
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