Chef de partie

* CDI 39H/semaine

* Antony, à 5 min à pied du RER B

* Rémunération : 2 300€/mois + avantages

Rosalie est la brasserie moderne du Coolangatta Group, réputée pour son ambiance conviviale et son amour de recevoir avec générosité.

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Vos responsabilités :

* Préparer et organiser le poste de travail en fonction des directives du Chef

* Assurer la mise en place des ingrédients et des matériels nécessaires pour le service

* Gérer la préparation des entrées, des plats de résistance et des desserts selon les normes du restaurant

* Maîtriser les techniques de cuisson de viandes, des poissons et des légumes

* Réaliser le dressage des plats avec soin et précision, garantissant une présentation esthétique

* Appliquer rigoureusement les fiches techniques et les recettes établies

* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

* Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer une coordination optimale

* Participer aux réunions d'équipe et aux briefings de service

* Contribuer à la gestion des stocks de votre section, en veillant à la bonne rotation des produits

* Aider à la réception et au contrôle des marchandises

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Votre profil :

* Issu.e d'une formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent) vous possédez idéalement une expérience d'au moins 2 ans en cuisine

* Vous avez une excellente compréhension des techniques culinaires de base

* Vous avez une connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

* Vous possédez une grande rigueur et un sens de l'organisation

* Vous êtes doté.e d'une capacité à travailler en équipe et à suivre les instruction d'un chef de cuisine

* Vous êtes doté.e d'une grande capacité à travailler sous pression et à respecter les délais

* Vous avez l'esprit d'équipe et de bonnes compétences en communication

* Vous êtes dynamique et sais faire preuve de réactivité face aux besoins du service

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La vie chez Coolangatta c'est :

* Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez.

* -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.

* Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Pluxee.

* Des formations régulières et de belles perspectives d'évolution en interne.

* 2 jours de repos consécutifs.

* Prime de cooptation pour toute recommandation réussie.

* Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble

Rémunération : à partir de 2300€ + avantages

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Le process

* Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.

* Vous passerez une journée d'essai pour nous montrer une partie de votre talent.

* Si tout se passe bien, de votre côté comme du nôtre, nous serons de vous accueillir