Groupe de près de 200 collaborateurs avec un chiffre d'affaires de 16 millions d'euros, en pleine croissance, nous faisons partie des leaders de notre étonnant et surprenant secteur d'activité en Ile de France. Nos missions sont d'animer l'espace public et de faire vivre les centres-villes.
L'entreprise compte en son sein de nombreux métiers et des compétences diverses pour satisfaire les besoins et les attentes de nos différents clients.
Dans le cadre de la rénovation de notre marché d'Adamville, nous recherchons un.e Chef.fe gérant.e pour notre cuisine pédagogique qui saura donner envie d'apprendre à cuisiner !
Ce que nous attendons de vous :
· Cuisiner des produits frais et de saison et créer des partenariats avec les commerçants du marché ;
· Concevoir et animer des ateliers : création des modules de formation et animation des ateliers ;
· Planification des ateliers : conception et suivi du calendrier, recherche d'intervenants, gestion de la logistique ;
· Gestion opérationnelle de la cuisine pédagogique : suivi de la rentabilité, développement commercial, entretien des locaux, fidélisation et développement du réseau d'acteurs en lien avec la gastronomie ;
· Suivi des normes d'hygiène et de sécurité : Respect des normes HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; garant de la traçabilité des produits et le contrôle des stocks ; organisation des process de production ;
· Optimisation des coûts et gestion des stocks : Suivi des coûts matière et gestion des stocks ; optimisation des ratios et des marges ; réduction du gaspillage et mise en place des pratiques responsables.
Vos atouts pour réussir à ce poste :
- Chef.fe passionné.e et créateur.trice d'émotions culinaires
- Expérience significative dans la gestion opérationnelle d'une entité
- Pédagogue et formateur.trice - vous savez et aimez transmettre votre savoir
- Créativité, rigueur et passion pour les produits frais et locaux
- Reconnu.e pour votre sens relationnel et votre talent commercial
- Autonome
- Forte capacité d'adaptation
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sens de l'organisation
Plus qu'un poste, engagez-vous dans un projet à fort engagement qui vous ouvre de nouvelles perspectives professionnelles !
Ce poste est basé à Saint Maur des Fossés.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Travail les weekends - 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs
Salaire : 45-50K€
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération: 45 000,00€à50 000,00€par an
Horaires:
* Disponible le week-end
* Travail en journée
* Travail en soirée
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 29/09/2025
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