* Assurer la chaîne des opérations de fabrication de pizzas depuis l'approvisionnement jusqu'à la distribution
* Réaliser la fabrication de la pâte napolitaine maturée et façonnage à la main
* Cuire les pizzas selon le mode de cuisson adapté au four à bois
* Nettoyer et organiser l’espace de travail et de cuisson
* Respecter les règles d’hygiène et les normes de sécurité
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