Responsable cave & bar à vins (h/f)

BIZIPOZ La Cave, c’est une nouvelle façon de vivre le vin à Saint-Jean-de-Luz.

Plus qu’une cave traditionnelle, nous proposons une sélection pointue de plus de 800 références🍇, choisies auprès de vignerons passionnés.
Chaque bouteille raconte une histoire, à découvrir autour d’un verre au bar à vins ou à emporter.

Lieu convivial, vivant et unique en son genre, Bizipoz La Cave est un véritable espace de partage autour du vin.

Aujourd’hui, nous cherchons notre Responsable Cave & Bar à Vins (H/F), pour piloter l’activité, animer l’équipe et faire vivre cette expérience unique aux clients. 🍷

Avantages :

* Mutuelle
* 42h/semaine
* Horaires flexibles



👉Gestion de la Cave

* Superviser l'approvisionnement, la gestion des stocks et le suivi des inventaires.

* Sélectionner et référencer des vins en adéquation avec la stratégie commerciale.

* Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions.

* Assurer la traçabilité et la conservation optimale des bouteilles.

* Gestion type centrale d’achat pour les autres établissements du groupe

* Concevoir des offres commerciales adaptées aux clients et aux saisons.

👉Vente et Conseil

* Accueillir et conseiller les clients dans leur choix de vins.

* Animer des dégustations et proposer des accords mets & vins.

* Mettre en valeur les produits de la cave à travers une expérience immersive.

👉Gestion du Bar à Vin (Haute Saison)

* Assurer la mise en place et l'exploitation du bar à vin.

* Gérer le service et garantir une expérience client exceptionnelle.

* Organiser des événements thématiques (soirées dégustation, rencontres avec vignerons, accords mets & vins).

* Coordonner l'équipe de service et veiller à la fluidité des opérations.

👉Animation et Développement

* Développer une relation de proximité avec la clientèle pour fidéliser.

* Mettre en place des animations régulières pour dynamiser l’activité.

* Participer aux stratégies de communication et de marketing digital.

👉Gestion Administrative, Financière & RH

* Suivre et analyser les ventes pour optimiser les performances.

* Définir des objectifs de chiffre d’affaires et mettre en place des actions correctives si nécessaire.

* Veiller à la bonne application des réglementations en vigueur (hygiène, sécurité, alcool).

* Assurer le suivi des factures et des BL auprès du service Comptabilité

* Définir ces besoins en recrutement, assurer la bonne intégration de nouveaux collaborateurs.



Compétences requises

* Expertise en œnologie et passion pour le vin.

* Excellentes compétences en service client et en vente.

* Capacité à gérer une équipe et à organiser le travail en haute saison.

* Bonne connaissance des outils de gestion de cave et de caisse.

* Sens de l’initiative et créativité pour développer des animations.



Formation et Expérience

* Certification en sommellerie ou formation en œnologie fortement recommandée.

* Expérience confirmée dans la gestion d'une cave ou d’un bar à vin.

* Connaissance des logiciels de gestion des stocks et de caisse serait un plus.



Conditions de travail

* IDCC 1979; Hôtels, cafés, restaurants.

* Statut : Agent de maîtrise.

* Contrat 42h

* CDD de remplacement

* Rémunération : 36K annuel

* Horaires flexibles, avec une intensification de l’activité en haute saison.

Missions complémentaires

* Élaboration de la carte des vins et des suggestions saisonnières.

* Participation à la communication et aux actions marketing.

* Animation de formations internes sur l'univers du vin.

* Suivi des tendances et recommandations stratégiques pour l’évolution de l’offre.

🍷Envie de mettre ta passion du vin au service d’un lieu unique ? C’est le moment de rejoindre l’aventure Bizipoz !