Ouvrier de découpe en boucherie

Vos missions

Sous la responsabilité du gérant de l'entreprise, vous aurez pour missions principales:

* Préparer le poste de travail : hygiène, outils affûtés (couteaux, scies), respect de la chaîne du froid.

* Identifier les morceaux : épaule, longe, poitrine, jambon, échine, travers, etc.

* Désosser et parer : retirer os, cartilages, excès de gras ou parties abîmées.

* Découper selon les normes : portions standard (côtes, rôtis, escalopes) ou selon la demande.

* Contrôler la qualité : aspect, odeur, texture.

* Conditionner et étiqueter : poids, date, traçabilité.

* Nettoyer et désinfecter le matériel et la zone après la production.




Votre profil

* Vous possédez une première expérience réussie sur un poste similaire en boucherie, charcuterie ou agroalimentaire.
* Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre disponibilité et votre rapidité d'exécution.
* Curieux(se), motivé(e) et rigoureux(se), vous aimez le travail bien fait et avez à cœur de développer vos compétences en découpe de viande.

Plus d'hésitation, postulez et rejoingez l'équipe

Référence: MAZ