Description du poste Rattaché(e) au Responsable Contrôleur Restauration vous êtes garant(e) du suivi de performance et du contrôle de gestion des activités restaurations du Resort Contrôler la cohérence des ventes, consommations et écarts journaliers Contrôler les recettes et analyser les transactions à risques Assurer le contrôle de la gestion des coûts et des stocks Contrôler l'application des procédures internes et de la réglementation en vigueur Assurer la bonne utilisation et la pérennité de son outil de travail (logiciels, rapports, paramétrage informatique…) Participer à la mise à jour et au contrôle des nouvelles cartes (fiches techniques, analyse Smith) Analyser les coûts matières et identifier les axes d’amélioration Collaborer avec les équipes Cuisine, Service et Economat afin d’assurer une gestion optimale des ressources Participation au contrôle et saisie des inventaires ainsi qu'à l'élaboration des rapports de fin de mois. Élaborer des rapports réguliers à destination de votre responsable Réaliser divers contrôles terrain
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.