Le groupe ETLB recrute un(e) Responsable RH, dont la mission principale sera de garantir la fiabilité et la structuration de l'Administration du Personnel et de la Paie, tout en assurant le management d'une équipe de 3 assistantes RH. Vos missions : 1 ) Piloter l’Administration du Personnel (ADP) Gestion administrative du siège Superviser la gestion administrative du personnel des restaurants : embauches, contrats/avenants, DPAE, transferts, sorties, soldes de tout compte, suivi des dossiers individuels. Garantir la conformité et la qualité des dossiers (pièces obligatoires, suivi des titres, traçabilité, classement/dématérialisation, gestion du courrier). Encadrer la gestion mutuelle / prévoyance / visites médicales, ainsi que le suivi des arrêts de travail et accidents du travail. 2) Manager et structurer l’équipe RH (3 Assistantes Rh) Organiser l’activité du pôle : répartition des périmètres, priorisation, contrôle qualité, accompagnement et montée en compétences. Harmoniser les pratiques et fiabiliser les process ADP/paie sur l’ensemble du réseau. 3 ) Temps de travail & préparation de la paie Superviser la préparation de la paie : collecte et contrôle des variables (heures, absences, congés, AT, etc.). Contrôler la cohérence planning/temps de travail → paie, en lien avec l’outil de planification (ex : Combo). Être l’interlocuteur(trice) RH principal(e) des prestataires paie : coordination, régularisations, contrôle des retours, respect du calendrier. 4) Discipline & accompagnement des opérationnels Superviser le suivi disciplinaire : analyse des situations, sécurisation des procédures, validation des courriers et respect des délais. Conseiller les managers avec une approche à la fois opérationnelle et conforme au droit du travail et aux obligations conventionnelles. 5) Missions transverses & dialogue social Participer aux missions RH transverses en lien avec la DRH : préparation et suivi des sujets CSE (réunions, documents, obligations légales), contribution au dialogue social et à la sécurisation des pratiques collectives. Produire et analyser les reportings RH (effectifs, absences, AT, disciplinaire, paie). Assurer une veille juridique de premier niveau Profil recherché : Vous justifiez d'une expérience confirmée de 3 à 5 ans en Administration du Personnel, avec une forte exposition à la paie — idéalement acquise en restauration, retail ou environnement multi-sites. Vous maîtrisez les mécanismes de paie et savez fiabiliser les variables avec rigueur. La gestion disciplinaire n'a pas de secrets pour vous : procédures, rédaction et validation de courriers, sécurisation des dossiers. Ce que vous savez faire Piloter les temps & plannings — Vous êtes à l'aise sur un outil type Combo (ou équivalent) et vous en comprenez les impacts directs sur la paie. Dialoguer avec les prestataires paie — Vous connaissez un logiciel type Silae (ou équivalent) et savez interagir efficacement pour fiabiliser les traitements. Produire des reportings clairs — Excel, tableaux de suivi, indicateurs RH : vous transformez les données en outils de pilotage. Manager et faire monter en compétences — Vous savez organiser, contrôler la qualité et accompagner votre équipe dans la durée. Ce qui vous définit Rigoureux(se) sans être rigide, vous avez le sens du service et une vraie posture de conseil auprès des opérationnels. Discret(e), fiable, avec un excellent relationnel terrain — vous savez gérer les priorités sans perdre le fil. Nous vous proposons : CDI, statut cadre, forfait jour Localisation : Paris 8e. Rémunération : Selon profil Avantages : Carte Swile : 8,5€/jour-pris en charge 50% par l’entreprise // - 40% sur la carte Côté Sushi 1 jour de télétravail / semaine Bienvenue chez COTE SUSHI Le groupe ETLB anime aujourd’hui deux concepts de restauration fast casual et représente 95 M€ de chiffre d’affaires pour plus de 100 restaurants en 2025. Il s’impose comme leader du segment grâce à une offre innovante et multicanale. Côté Sushi, la première enseigne du groupe lancée en 2008, propose une cuisine fusion japonaise et péruvienne. Ses restaurants en France et en Suisse offrent un véritable voyage culinaire "from Japan to Peru", avec la signature NIKKEI qui mêle authenticité, énergie et découverte. En 2021, ETLB a élargi son horizon avec Piperno, enseigne de cuisine napolitaine. Imprégnée d’une ambiance vintage et raffinée, cette marque célèbre la convivialité et l’art de vivre à l’italienne, offrant un voyage culinaire unique. Avec plus de 850 collaborateurs au siège et en restaurants, ETLB, c’est surtout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées.
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