Chef de partie (h/f)

La Rotonde renaît à Aix-les-Bains !

Après une transformation complète, notre brasserie mythique ouvre un
nouveau chapitre et cherche ses talents pour rejoindre l’aventure. Nouveau
décor, concepts innovants, équipe dynamique : ici, chaque jour sera une
opportunité de créer, de surprendre et de faire vivre des moments
inoubliables.

Rejoindre La Rotonde, c’est participer à la renaissance d’un symbole
d’Aix-les-Bains, travailler dans un lieu historique réinventé de A à Z, et
évoluer dans une équipe motivée où chaque talent compte. Si vous aimez le
challenge, le service d’excellence et partager votre énergie, votre place
est avec nous.

Venez écrire l’histoire de La Rotonde… et faire partie d’une aventure
unique !

Nos hôtels et restaurants font partie du Groupe EPIKUR, composés de 7
établissements en France où nos équipes, réunies autour de notre
Philosophie du plaisir, sont animées au quotidien par nos valeurs de
bienveillance, passion et agilité!

Rejoignez nous dès maintenant pour participer à la création de cette
nouvelle aventure en tant que : Chef de partie – CDD 42h

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Votre contrat :

1. A pourvoir à partir de début mai
2. Type de contrat : CDD saisonnier – 42h
3. Salaire brut mensuel 2515.50 € + indemnités repas (environ 90€ par
mois)
4. Horaire en coupure
5. Possibilité de logement durant le contrat
6. 2 jours de repos consécutifs
7. Plusieurs postes à pourvoir (tournant, au froid et au chaud)

Ce que nous offrons :

1. Remboursement abonnement transport en commun à 60% ;
2. Mutuelle d’entreprise avantageuse ;
3. Accès à la salle de sport de nos hôtels ;
4. Réduction pour le collaborateur sur l’ensemble de nos services et
établissements (Savoie, Isère, Var) ;
5. Chèques cadeaux selon ancienneté et résultats de l’entreprise ;
6. Possibilité d’évolution et de mobilité interne au sein du Groupe ;
7. Comité des fêtes organisant de petites attentions et évènements pour
nos collaborateurs ;
8. Prime de cooptation ;
9. Parcours d’intégration ;
10. Arbre de Noël pour toute la famille ;

Rattaché(e) au Sous Chef (H/F), vous aurez pour objectifs de garantir la
qualité du service et le relais entre la salle et la cuisine, en
contribuant à une ambiance conviviale et professionnelle. Vos missions
principales seront les suivantes :

1. Préparer et envoyer les plats dans le respect des fiches techniques
2. Garantir qualité, régularité et présentation soignée
3. Assurer le bon déroulement du service et respecter les délais
4. Participer à la création de nouvelles recettes
5. Gérer votre poste : organisation, approvisionnement, gestion des
stocks
6. Contrôler les livraisons et veiller au respect des procédures de
stockage
7. Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
8. Encadrer les commis et contribuer à une ambiance de travail positive
9. Participer activement à la réduction du gaspillage et au respect des
engagements environnementaux
10. Maîtrise des techniques culinaires et des bases de la cuisine
française
11. Connaissance des produits de saison
12. Maitrise des cuissons
13. Sens de l’organisation et gestion efficace du rythme du service
14. Rigueur, autonomie et sens du détail
15. Esprit d’équipe et bonne communication
16. Capacité à travailler sous pression

Vous avez envie de participer au lancement d’un nouveau concept ? n’hésitez
plus !

Envoyez nous votre candidature et retrouvez nous sur notre site internet :