L'un de nos établissements partenaires recherche un(e) Directeur(trice) F&B en CDI pour rejoindre son équipe et prendre en charge l'ensemble de la gestion du département restauration.
L'établissement propose une offre diversifiée avec un service de petit déjeuner, déjeuner, goûter et dîner, ainsi qu'un projet de dynamisation autour de la piscine et des séminaires prestigieux.
Missions principales
- Gestion administrative : Prise en main de la gestion des budgets, des stocks et du suivi de la rentabilité des différents points de vente.
- Gestion opérationnelle : Participation active à l'animation du terrain, avec un rôle clé lors des services, et implication dans la dynamique d'équipe.
- Leadership et management : Encadrer l'équipe F&B, faire preuve de leadership, motiver les équipes et garantir une qualité de service irréprochable.
- Stratégie de développement : Contribuer à l'élaboration de la stratégie F&B, en dynamisant les offres existantes et en développant de nouvelles initiatives (snacking, plats à emporter, etc.).
- Collaboration avec les autres départements : Travailler de concert avec les équipes de l'hôtel et de l'établissement pour assurer la fluidité des opérations, en particulier pour les séminaires et événements.
- Suivi des normes : Veiller au respect des normes sanitaires et de sécurité dans toutes les opérations du département.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Directeur(trice) F&B ou dans un rôle similaire dans le secteur hôtelier ou de restauration haut de gamme.
- Excellentes compétences organisationnelles et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
- Sens du leadership, capacité à motiver une équipe et à travailler de manière collaborative.
- Forte capacité à gérer la rentabilité tout en préservant la qualité du service et l'expérience client.
- Autonomie, esprit d'initiative et envie de contribuer activement à la réussite de l'établissement.
Informations complémentaires
- Localisation : Proche de Vendôme, France
- Contrat : CDI, cadre forfait J
- Salaire : 3700 € brut mensuel
- Logement : Possibilité de logement
- Disponibilité : dés que possible
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