1. Titulaire ou Stagiairisation
2. Chaumont (52)
3. Fin de publicité : 05/07/2024
Missions du service – positionnement de l’agent
Sous l’autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement, vous participez aux activités ci-dessous.
Taches confiées :
4. Participer à la production de la restauration
5. Assurer le service des rationnaires
6. Participer à la mise en place et au suivi de la méthode HACCP
7. Participer à la réception des commandes et à la gestion des stocks
8. Participer à l’entretien des locaux du service de restauration
9. Signaler les dysfonctionnements organisationnels et matériels, les faire remonter à sa hiérarchie et proposer des solutions
10. Les tâches pourront évoluer en fonction des besoins ponctuels du service.
Profil du poste
11. Connaissance du cadre juridique et réglementaire (collectivité, hygiène…)
12. Connaissance technique en pratique culinaire
13. Appliquer les procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire
14. Technique d’organisation et de planification du travail
15. Participer à la conception des menus et apporter des conseils en matière d’élaboration au sein des commissions menus
16. Confectionner et distribuer les repas
17. Lutter contre le gaspillage alimentaire
18. Connaître les règles de fabrication, d’hygiène et de sécurité générales et alimentaires, les procédures et autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP
19. Connaître les techniques de nettoyage des locaux du service de restauration
20. Force de proposition
21. Réactivité
22. Capacité à travailler en équipe
23. Sens du contact
24. Gérer l’imprévu
25. Respect du devoir de réserve, discrétion, disponibilité
26. Avoir des qualités relationnelles et d’animation d’équipe
27. Organisé, méthodique, rigueur
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.