Commis de cuisine h/f - restaurant tapas

🎯LE POSTE, SON CONTEXTE 


Dans le cadre de notre saison 2026, nous recherchons 2 commis de cuisine et Demi-chef de partie H/F talentueux(euses) pour rejoindre la brigade de notre Restaurant le Garlaban ! (Horaires en continus - uniquement le soir)
Situé en face du port Saint-Pierre de l'île des Embiez, avec une décoration upcycling et un cadre festif, le Garlaban propose des tapas de qualité, des planches à partager et une grande variété de vins soigneusement sélectionnée.



📌VOTRE MISSION

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous réaliserez les préparations préliminaires et les mets présents à la carte et vous dresserez les plats selon les standards en vigueur.
A ce titre, vous devrez :
* Réaliser les préparations et cuissons dans le respect des fiches techniques ;
* Assister le/la chef-f de partie dans l'organisation et la gestion de la partie à laquelle vous êtes affecté(e) ;
* Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats ;
* Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
* Contrôler les DLC, le FIFO, les pertes et le plan de nettoyage ;
* Veiller à la bonne utilisation du matériel mis à disposition ;
* Garantir les quantités produites en adéquation avec les objectifs journaliers ;
* Remontez les informations essentielles au bon fonctionnement du service à votre hiérarchie.