Vos missions en quelques mots La Ville d’Argelès-sur-Mer, située au sud du département des Pyrénées Orientales, au sein de la communauté de communes Albères Côte Vermeille Illibéris, cherche son ou sa futur.e second(e) de cuisine pour sa cuisine centrale en construction. Cette commune compte 10 800 habitants. Il y aura 5 écoles (3 maternelles et 2 élémentaires) et un foyer du 3ème âge en gestion directe par la Ville L’équipe municipale a inscrit sa volonté de structurer sa politique agricole et alimentaire. L’ouverture d’une cuisine centrale et le réaménagement des cantines de la collectivité en sont des actions fortes et concrètes. Ce travail autour de la restauration collective de la commune a pour objectif de répondre à l’ambition politique de favoriser un approvisionnement bio et local, d’engager une transition vers une alimentation saine et durable, d’assurer une qualité nutritionnelle des repas et de permettre aux convives de manger dans de bonnes conditions. Plus concrètement, en plus de devoir respecter les exigences de la loi Egalim, la cuisine centrale devra obtenir le label Ecocert de niveau 3 dans les prochaines années. Ces objectifs impliquent de travailler en grande partie avec des produits bruts, locaux et sous SIQO. Un travail de sourcing local a déjà été initié par les services de la Ville et devra aboutir sur des partenariats avec les producteurs locaux. Les denrées qu’il ne sera pas possible d’obtenir en direct avec les producteurs, pourront être commandées sur des plateformes d’achat comme « Le local » au niveau du Département et « GIP Occit ‘alim » au niveau de la Région. La municipalité souhaite également mettre en place une politique de solidarité sur la tarification des repas afin qu’un maximum d’enfants puissent bénéficier, au moins lors des jours de cantine, d’un repas équilibré et de qualité. La cuisine centrale, équipée notamment d’une légumerie, ouvrira ses portes en janvier 2027 et préparera environ 750 repas pour les 5 écoles d’Argelès (3 maternelles et 2 élémentaires) et environ 100 repas pour le foyer du 3ème âge. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o066260609002044-agent-magasinier?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur". Profil recherché Formations requises : • Niveau d’études requis: CAP - BEP - BAC PRO • Permis: B indispensable • Diplômes souhaités: CAP • Formations obligatoires: HACCP ° Impératif: Expérience de 5 années dans un poste similaire ° Informatique: Maîtrise des outils informatique indispensable. Compétences attendues : GESTION DU MAGASIN -Savoir mettre en œuvre les techniques, outils, systèmes nécessaires au stockage et à la manipulation des marchandises, connaissances et application des consignes et bonnes pratiques en matière de prévention des risques et de sécurité alimentaire. - Suivre l’approvisionnement en fonction des menus planifiés - Maîtriser la gestion des stocks de manière efficiente et limiter au maximum les pertes - Accompagner le responsable d’exploitation et le chef de cuisine dans le suivi des dépenses. •HYGIENE Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité (normes HACCP, protocoles d’hygiène et de sécurité, …)
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