Responsable de salle h/f

Vous intégrerez le Canopy - Bistrot Perché :

Rooftop aux ambiances du sud, avec une vue imprenable et panoramique
sur tous les massifs Grenoblois.

Un lieu de vie idéal pour chaque moment de la journée, du petit
déjeuner au diner en passant par l'aperitivo dans lequel se
mélangeront l'esprit bistrot et les saveurs du bassin
méditerranéen.

Les missions :

* Être l'ambassadeur des valeurs de Pi Restaurants : vous adoptez un
comportement chaleureux, souriant, professionnel envers le client,
d'entraide avec vos collègues
* Vous serez le bras droit de la manager de salle
* Vous maîtrisez les missions demandées à chacun des
collaborateurs de la salle (runner / serveur / chef de rang)
* Vous connaissez et faites respecter les process liés à la salle
* Nos clients sont entre de bonnes mains avec vous. L'expérience
client doit être parfaite et vous en êtes le garant.
* Vous êtes responsable de la fluidité du service et de
l'optimisation de la rotation des tables, vous superviser chacun des
membres de l'équipe pendant le service (des runners aux chefs de
rang)
* Vous maîtrisez la connaissance de nos produits de la carte, ainsi
que la carte des vins et cocktails.
* Vous participez à la formation des runners et des chefs de rang
avec la manager
* En collaboration avec vos responsables, vous assurez la bonne
performance économique, avec des objectifs de chiffres (CA, ratio,
TM)

Les conditions :

* Semaine de 39 heures sur 5 jours - 1 coupure par semaine & 1 week
end sur 2 travaillé
* Salaire : 2497 € BRUT (paniers repas inclus) - Primes selon
ancienneté et résultats
* Faire partie d'une équipe structurée avec la possibilité
d'évoluer à l'interne