Notre établissement L’Alchimiste, restaurant situé au sein de l’Hôtel & Spa 4*, Le Golden Tulip, au cœur de la ville d’Aix Les Bains, propose une cuisine gourmande et raffinée pour que nos clients passent un agréable moment. Notre restaurant propose 80 couverts/service en salle et 40 couverts/service en terrasse. Notre brunch du dimanche matin permet également d’accueillir jusqu’à 180 personnes !Notre activité séminaire & MICE nous permet également d’accueillir de nombreux évènements, que ce soit pour des groupes de particuliers, des entreprises, de l’institutionnel ou du mariage!
Votre contrat :
* CDI
* Rémunération : 3200€ à 3500€ brut par mois selon profil
* 42h/semaine
* 2 jours de repos consécutifs
* Repas pris sur place
* Possibilité de logement sur la période d'essai
* A pourvoir dès que possible
Votre quotidien chez nous :
Directement rattaché.e à notre Directrice Adjoint F&B Multi-Sites, vous assurez le fonctionnement des différents départements restaurations au niveau de l’accueil de la clientèle et vous garantissez la qualité des services.
Votre activité concerne notre restaurant l'Alchimiste, le service petit déjeuner et l’activité séminaire et banquets.
A ce titre, vos missions seront les suivantes:
* Garantir la prise en charge du client de son arrivée à son départ ;
* Conseiller les clients, valoriser les produits de la carte et les promouvoir selon les stocks ;
* Gérer la prise de réservations et réaliser les encaissements ;
* Contrôler la mise en place des salles selon l’activité et les réservations ;
* Réguler les services en collaboration étroite avec les équipes cuisines ;
* Garantir la gestion des caisses, des stocks, inventaires et commandes sur son département ;
* Animer l’équipe autour d’objectifs communs : recrutement, intégration, répartition de tâches, briefings, plannings, etc. ;
* Assurer la mise en place et le bon déroulement des évènements (banquet, séminaire, mariage...) ;
* Définir les process/standards de votre département en lien avec votre Responsable F&B.
Bien sûr, vous venez en renfort opérationnel dès lors que l’activité le nécessite sur les différents services (restauration, banquet, petit déjeuner, etc).
Pourquoi vous ?
* Vous êtes souriant(e), dynamique et savez fédérer des équipes autour d’un objectif commun: la satisfaction de nos clients;
* Vous avez le sens du service client et êtes capable d’adapter votre comportement à la diversité de la clientèle et des collaborateurs;
* Vos capacités d’anticipation et d’analyses vous permettent d’être force de proposition pour l’amélioration de la qualité de service;
* Vous justifiez d’une expérience solide sur un poste de Maître d’Hôtel en Hôtellerie 4*;
* Votre agilité vous permet de vous adapter au contexte d’une ouverture d’établissement;
* Pour vous, travail rime avec esprit d’équipe et solidarité;
* L’HACCP n’a pas de secret pour vous.
Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap
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