Description du poste
Rejoignez l'équipe prestigieuse d'un hôtel restaurant 4 étoiles et devenez un acteur clé de la gastronomie au sein d'un nouvel établissement en Corse.
Notre client est à la recherche d'une personnalité passionnée par l'art culinaire et prête à relever des défis dans un environnement très stimulant.
Vos missions :
* Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires de l'hôtel, assurant ainsi la haute qualité, le goût exceptionnel et la présentation soignée des plats.
* Concevoir et élaborer des menus créatifs en accord avec les standards de l'établissement tout en intégrant les produits saisonniers pour surprendre quotidiennement notre clientèle.
* Gérer efficacement les coûts alimentaires tout en maintenant une cuisine ouverte sur l'innovation gastronomique.
* Diriger, former et motiver une équipe de chefs talentueux pour garantir un service irréprochable intégrant rigueur, excellence et esprit d'équipe.
* Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
* Collaborer étroitement avec la direction pour aligner propositions culinaires sur les attentes stratégiques de l'établissement.
* Entretenir des relations solides avec nos fournisseurs afin d’assurer une sélection méticuleuse des produits locaux et frais.
Profil recherché
Compétences requises :
* Expérience confirmée en tant que chef cuisinier, idéalement dans un environnement similaire (hôtel haut de gamme ou restaurant étoilé).
* Expertise en gestion des opérations culinaires incluant planification, exécution logistique complexe et suivi détaillé financier.
* Compétence démontrée en création innovante
* Excellentes aptitudes managériales
* Faculté d’adaptation rapide pour faire face à des changements soudains engendrés par des événements imprévus
* Pensée critique et proactive
* Stress apparent nul même sous pressions maximales !!
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