Maître d'hôtel h/f - melia paris la défense

“Le monde est à vous avec Meliá”

Découvrez un chemin sans limites chez Meliá, où les opportunités de croissance et de développement sont infinies. Embarquez pour un voyage qui vous mènera à travailler dans plusieurs pays et à faire partie de notre grande famille mondiale.

Découvrez certains des avantages que nous offrons:

1. My MeliáRewards: Participez à notre programme de fidélité exclusif, en profitant d'avantages uniques.
2. My MeliáBenefits: Profitez de compensations flexibles et de réductions exclusives sur une grande variété de produits et services, en favorisant un mode de vie actif et sain.

Dans le cadre de son développement, Melia Hôtels International a ouvert en février son 6ème hôtel français en plein cœur du quartier des affaires de La Défense.
Cet Hôtel contemporain 4 étoiles de chambres et de 19 étages offre à ses clients un espace convention, un Fitness center, 2 restaurants, et un bar situé au dernier étage le SKYLINE, avec vues panoramiques sur Paris.

Pour venir compléter son équipe Restauration le Melia Paris la Défense recherche son futur talent en tant que Maître d'Hôtel CDI H/F.

MISSIONS PRINCIPALES

Vous serez responsable de respecter l’ensemble des standards de service et développer la qualité de service.

Relation client :

3. Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client
4. Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client
5. Etre attentif aux remarques des clients
6. Véhiculer l’image de l’hôtel
7. Prendre le relais dans le cas de gestion de plainte client
8. Communiquer avec son équipe sur les retours qualité client

Gestion :

9. Adapter son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité
10. Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
11. Respecter les procédures de contrôle interne
12. Participer aux inventaires alimentaires et boissons
13. Analyser les résultats et mettre en œuvre les actions correctives
14. Etablir des inventaires de suivi de matériel et établir les bons de commandes
15. Anticipe l’activité future et planifie le personnel en conséquence

Management des équipes :

16. Développer la motivation et l’adhésion de son équipe
17. Intégrer, former et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs
18. S’assurer de la bonne présentation et de l’hygiène de ses équipes
19. Communique quotidiennement par des briefings avant et après service

Technique métier :

20. Organiser les mises en place en fonction des prévisions d’activité
21. Tenir compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle
22. Connaissance parfaite de l’offre de la restauration

Commercial :

23. Etre force de proposition et conseiller le client
24. Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
25. Faire vivre le plan d’action commercial de son service
26. Etre force de proposition pour mise en place d’offre commerciale ponctuelle

Hygiène et sécurité :

27. Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP)
28. Respecter les consignes d’utilisation du matériel mis à disposition
29. Respect des procédures de nettoyage des différents outils utilisés pour le service
30. Reporter les températures des équipements ou produits sur les documents prévus à cet effet

PROFIL RECHERCHE

31. Vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience dans un poste équivalent
32. Vous avez un sens inné de la relation client
33. Vous avez le sens de la communication et êtes organisé.e
34. Vous avez un bon niveau d'anglais, la connaissance d'une autre langue serait appréciée
35. Vous avez une bonne connaissance de la culture gastronomique, des vins et de l'art de la table
36. La connaissance du logiciel MICROS et Opéra serait appréciée

AVANTAGES

37. Contrat en CDI
38. Temps de travail hebdomadaire : 39h/semaine
39. 2 jours de repos consécutifs par semaine
40. Indemnités nourriture
41. 1 RTT/mois
42. A partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés)
43. Uniforme fourni et entretenu par l’hôtel
44. Prime annuelle d’habillage/déshabillage
45. Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
46. Remboursement de l’abonnement de transport à hauteur de 60%
47. Mutuelle et prévoyance
48. Réductions dans tous les hôtels et points de ventes Melia
49. Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
50. Plateforme d’E-learning eMelia

Début : Mars

Chez Meliá, nous sommes tous VIP

Chez Meliá Hotels International, nous nous engageons en faveur de l'égalité des chances entre les femmes et les hommes sur le lieu de travail, avec le soutien de la direction et des principes énoncés dans les politiques des ressources humaines. Nous accordons également une grande importance à la diffusion d'une culture d'entreprise axée sur l'égalité effective dans toute l'équipe et à la sensibilisation à la nécessité d'agir de manière conjointe et globale.

Nous promouvons notre engagement en faveur de l'égalité et de la diversité, en évitant toute forme de discrimination, en particulier liée à des motifs de handicap, de race, de religion, de genre ou d'âge. Nous sommes convaincus que la diversité et l'inclusion parmi nos collaborateurs sont essentielles à notre succès en tant qu'entreprise mondiale.

De plus, nous nous engageons pour la croissance durable de notre secteur grâce à une grande équipe humaine socialement responsable. En ce sens, notre devise est "Vers un avenir durable, à partir d'un présent responsable" Grâce à tous les collaborateurs, nous le rendons possible.

Pour vous protéger et éviter les fraudes lors des processus de sélection, nous vous invitons à consulter nos recommandations sur la page "".

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