Econome -cheneaudière hôtel spa 5*-

Econome - Cheneaudière Hôtel Spa 5* - Colroy-la-Roche

La Cheneaudière - Hôtel Spa 5*

Détail de l'offre

Rejoignez l'équipe de la Cheneaudière - Hôtel Spa 5* Relais & Châteaux, située en Alsace, entre Strasbourg et Colmar. Notre établissement familial comprend un hôtel 5* de 45 chambres, un restaurant gastronomique, un restaurant gourmand et un spa naturel de 2500m², offrant une expérience inoubliable alliant raffinement, bien-être et gastronomie.

Nous recherchons des talents passionnés et motivés pour rejoindre notre équipe de plus de 120 collaborateurs.

Sous la responsabilité de la Directrice, en collaboration avec le Chef de cuisine et le Responsable Restaurants, vous serez chargé de :

1. Gérer les approvisionnements alimentaires et non alimentaires avec précision, en anticipant les besoins et en passant les commandes.
2. Réceptionner et contrôler les livraisons (quantité, qualité, conformité, température).
3. Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des procédures HACCP.
4. Organiser et optimiser le stockage (zones sèches, froides, économat), en garantissant propreté, sécurité et conformité.
5. Contrôler les DLC/DLUO, assurer la rotation des produits et gérer les pertes.
6. Distribuer les produits aux différents services : cuisines, réception, étages, spa, salle, administration.
7. Suivre les commandes, entretenir la relation avec les fournisseurs et gérer les litiges éventuels.
8. Gérer les procédures de commande, livraison et facturation.
9. Mettre à jour le cahier des achats, contribuer à la clôture mensuelle et réaliser les inventaires.
10. Assurer la traçabilité de l’utilisation des produits via les émargements de sortie des stocks.
11. Participer à la maîtrise des coûts matières et à l’optimisation des ratios.
12. Collaborer avec la directrice et la responsable comptabilité pour mettre en place une politique d’achat durable et efficace.
13. Développer et utiliser des outils pour la gestion des achats.

Profil recherché :

* Expérience dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
* Maîtrise excellente du processus HACCP.
* Connaissance approfondie des produits de qualité et de la chaîne d’approvisionnement.
* Sens aigu de l’organisation, rigueur, réactivité et autonomie.
* Esprit d’équipe et capacité à collaborer avec divers interlocuteurs.
* Maîtrise de Excel, connaissance du logiciel My Cawan appréciée.

Pourquoi nous rejoindre ?

En intégrant notre entreprise familiale et bienveillante, vous évoluerez dans un cadre valorisant où l’humain et l’excellence sont prioritaires. Rejoignez une aventure professionnelle riche de sens et de défis.

Ce que nous offrons :

* Mutuelle d’entreprise à tarif avantageux.
* Horaires gérés par une pointeuse électronique.
* Chèques-cadeau en fin d’année.
* Avantages via le CSE (cinéma, concerts, achats à prix négociés).
* Service 'Happiness management' pour le bien-être au travail.
* Opérations 'Vis ma vie de client' pour tester nos services.
* Ateliers gratuits de massage, relaxation et sono-thérapie.
* Avantage 'Relais Team' pour séjourner à prix réduit dans d’autres hôtels Relais & Châteaux.
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